3 món ăn đơn giản bạn hướng dẫn làm từ cá trứng

Cá trứng là một loại thực phẩm bổ, rẻ, lại dễ chế biến nên rất được ưa chuộng trên thị trường. Bụng cá chứa đầy trứng là nguồn chất đạm và chất béo dồi dào cho bữa ăn hằng ngày. Làm sao để có thể chế biến món cá này thật thơm ngon và hấp dẫn? Hãy để VinMart bật mí 3 món ăn hấp dẫn cực kỳ đơn giản mà bạn có thể làm từ cá trứng ngay nhé!

Cá trứng kho tiêu mặn ngọt

Đây là một món ăn thơm ngon đặc sắc từ cá trứng mà bạn nhất định không được bỏ lỡ, hương vị mặn ngọt đậm đà ăn kèm với cơm sẽ cực kỳ “tốn gạo” đấy nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 300g cá trứng.

  • Gia vị gồm: nước mắm, đường, bột nêm, tiêu, nước màu, ớt quả (hoặc ớt bột), hành hoa.

Lưu ý: Cá trứng nên được chọn mua ở các cửa hàng thực phẩm sạch hay siêu thị phân phối hàng đông lạnh uy tín chất lượng như VinMart, có tem kiểm định và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo tươi ngon, sạch sẽ và vô cùng an toàn. Khi chọn cá nên chọn cá trứng có trứng, đừng nhầm lẫn với loại cá trứng không trứng bạn nhé.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch cá trứng, cho ráo nước.

Bước 2: Cho cá trứng vào nồi, dùng 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, nước màu vào xóc đều với cá và ướp khoảng 15 đến 20 phút.

Bước 3: Bắc nồi cá đã ướp lên bếp, đun với lửa nhỏ cho tới khi nước cạn dần. Thái một ít hành hoa rắc lên bề mặt cá cho thơm và bắt mắt.

Bước 4: Gắp cá ra dĩa và thưởng thức với cơm trắng dẻo thơm thôi nào!

Cá trứng chiên giòn

Cá trứng chiên giòn thường là món ăn bán chạy nhất trong các quán nhậu. Trong bữa ăn gia đình vào mùa đông hay một ngày mưa dầm dề mà có đĩa cá trứng chiên giòn chấm nước mắm tuyệt hảo, ngồi nhâm nhi cùng nhau thì còn gì bằng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 400g cá trứng

  • 1 gói bột chiên giòn 50g, gợi ý sử dụng bột chiên giòn VinMart Good đã nêm gia vị

  • 1 gói bột chiên xù 50g

  • 2 quả trứng gà

  • Gia vị: Nước mắm, muối, đường, ớt, hành khô, tỏi khô, tiêu

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế cá trứng

  • Rửa sạch cá (nếu mua ở chợ), rồi cho ráo nước hoặc rã đông (nếu để lâu trong tủ lạnh)

  • Cho ½ thìa hạt nêm vào ướp cá để cá cứng và thấm vị hơn

Bước 2: Tạo hỗn hợp chiên

  • Đánh tan lòng đỏ trứng gà

  • Đổ bột chiên giòn và chiên xù vào các bát tô riêng biệt

Để khi tẩm cá trứng với bột chiên giòn thêm hấp dẫn vừa miệng, bạn nên chọn sản phẩm bột chiên giòn đã niêm sẵn gia vị của VinMart Good vừa tiện lợi lại có được món cá trứng thơm ngon.

Bước 3: Tẩm bột cho cá

  • Lăn cá qua bột chiên giòn, rũ sao cho chỉ còn lớp mỏng trên cá

  • Nhúng cá chìm trong bát tô trứng

  • Tiếp tục lăn cá qua bát tô bột chiên xù

Bước 4: Chiên cá

  • Cho chảo lên bếp, chờ nóng chảo rồi đổ dầu vào cho sôi

  • Thả cá vào chiên cho đến khi có màu vàng đậm, gắp ra cho ráo dầu

Lưu ý: Dầu ăn phải đổ lượng vừa đủ sao cho ngập cá khi chiên thì mới tạo độ giòn và cá chín nhanh.

Bước 5: Làm nước chấm và thưởng thức

  • Băm tỏi ớt nhuyễn, cho chút nước mắm vào bát khuấy đều với đường, vắt một ít chanh là bạn đã có một bát nước chấm chua ngọt tuyệt vời

  • Bày trí cá ra dĩa và thưởng thức thôi

 

Cá trứng sốt tỏi gừng

Cá trứng được chiên vàng óng quyện cùng nước sốt tỏi gừng tạo nên một món ngon khó cưỡng, kích thích vị giác và cho bữa ăn thêm hấp dẫn, đâm đà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 200g cá trứng

  • Tỏi, gừng, hành hoa

  • Bột chiên giòn

  • Nước mắm, đường, bột canh

Các bước thực hiện

Bước 1: Rửa sạch cá trứng, ráo nước, ướp cá với ½ thìa bột canh cho cứng cá

Bước 2: Chuẩn bị nửa bát con hỗn hợp nước mắm, đường, tỏi ớt, gừng băm nhuyễn

Bước 3: Lăn cá qua bột chiên giòn đã niêm sẵn gia vị của VinMart Good. Cho chảo lên bếp, đun nóng một lượng dầu ăn vừa phải, cho cá vào rán chín vàng đều 2 mặt.

Bước 4: Rưới đều hỗn hợp nước mắm đã làm sẵn lên cá và đun nhẹ cho sôi khoảng 2 phút để gia vị ngấm vào cá.

Bước 5: Cho cá ra đĩa và thưởng thức vị nóng hổi thôi nào.

Giờ thì bạn đã sở hữu những công thức tuyệt vời nhất cho các món ăn từ cá trứng rồi đó! Cùng VinMart vào bếp và cho những người thân yêu thưởng thức tài năng nấu nướng của bạn thôi nào.